Tłusty Czwartek 2020. Sam zrób pączki - to dziecinnie proste [przepis]

JW, rsm
W kolejnym odcinku programu kulinarnego Od Kuchni, wspólnie z Szefem Cukierni Art Hotelu Krzysztofem Parysem, doradzamy jak przygotować pachnące i smakowite pączki z nadzieniem różanym
W kolejnym odcinku programu kulinarnego Od Kuchni, wspólnie z Szefem Cukierni Art Hotelu Krzysztofem Parysem, doradzamy jak przygotować pachnące i smakowite pączki z nadzieniem różanym Janusz WóJtowicz / Polska Press Grupa
Udostępnij:
Jak zrobić pączki w domu? Tłusty czwartek coraz bliżej, czas więc poznać sprawdzony przepis na pączki. Zdradza nam go znakomity cukiernik Krzysztof Parys.

PĄCZKI - PRZEPIS

Pączki z nadzieniem różanym

Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
40 g drożdży
200 ml mleka
30 g masła
50 g cukru
4 żółtka
30 ml rumu
łyżeczka soli
1,5 l tłuszczu do smażenia (może być olej)
0,5 kg nadzienia różanego ( opcjonalnie marmolady lub powideł śliwkowych)

Przygotowanie
Krok 1 - Połowę mleka wlewamy do miski, dodajemy drożdże oraz cukier i wszystko razem mieszamy. Dodajemy odrobinę mąki i mieszamy, po czym oprószamy z góry mąką i zostawiamy na około 15 minut, żeby rozczyn nam wyrósł. Jak rozczyn urośnie
dodajemy resztę składników (rum, masło, sól, żółtka, pozostałe mleko i mąka) i wyrabiamy ciasto. Po czym odstawiamy je na około 15 minut żeby nam wyrosło.

Krok 2 - Ciasto wałkujemy na stolnicy na około 2 cm grubość i wykrawamy kółka, nakładamy na nie nadzienie i zawijamy w pączki. Następnie układamy na desce podsypanej mąką i przyciskamy. Pączki pozostawiamy do wyrośnięcia.

Krok 3 - W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do temp. 170-180 stopni. Wyrośnięte pączki wkładamy do tłuszczu i smażymy z jednej strony przez około 3 minuty, po czym obracamy na drugą stronę i smażymy przez około 2 minuty.

Krok 4 - Usmażone pączki wyjmujemy z tłuszczu i odsączamy na ręczniku papierowym. Obsypujemy cukrem pudrem albo oblewamy lukrem lub czekoladą według własnego upodobania.

W 2011 roku w siedzibie Gazety Pomorskiej we Włocławku odbyły się "mistrzostwa miasta" w jedzeniu pączków na czas. Uczestnicy zabawy dostali po sześć pączków do zjedzenia. Zbigniew Jankowski okazał się najlepszy we Włocławku uzyskał czas 5:40,1. W pokonanym polu zostawił cztery kobiety: Karolinę Górecką, Katarzynę Piotrowską, Beatę Linkowską i Ewelinę Banaszewską. Zobaczcie wideo

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie