Troszkę pracochłonne. Kluski ziemniaczane są często przygotowywane na Kujawach w dni bezmięsne (piątki) lub soboty i stanowią podstawowe danie obiadowe lub są spożywane na kolację. Potrawa ta, ze względu na łatwość przygotowania i dostępność podstawowego składnika, jakim są ziemniaki spowodowała, że są spożywane bardzo często.
Przepis na kluski ziemniaczane od lat nie uległ on żadnym zmianom: duże kartofle obrać, opłukać, zetrzeć na tarce, po starciu lekko odcisnąć, Podstawowym surowcem do wyrobu szarych klusek są surowe starte ziemniaki, które nadają potrawie szarą barwę. Charakterystyczne jest to, że do sporządzania klusek używa się startych na drobnej tarce surowych ziemniaków również ziemniaków gotowanych). Podaje się je jako danie samodzielne, okraszane skwarkami ze świeżej lub wędzonej słoniny z dodatkiem białego sera.
Z tym tematem w piątek 1 lutego 2024 roku w Izbie Regionalnej zmierzyli się w kujawskim gotowaniu uczniowie IV Technikum Żywienia wraz Wiolettą Łodygowską i Adrianą Burczyk-Sztejkowską nauczycielkami Zespół Szkół Rolniczych Centrum Kształcenia Ustawicznego w Przemystce odwiedzili Izbę, żeby w niej pogotować. Przybyli z wielkim zainteresowaniem zapoznali się ze zgromadzonym tu eksponatami, wysłuchali ciekawych informacji.
Fotorelacja
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
