Młodzież z Kowala wygrała eliminacje wojewódzkie konkursu spożywczego. Zdjęcia

W Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Kazimierza Wielkiego w Kowalu odbyły się eliminacje wojewódzkie do III Ogólnopolskiego Konkursu dla młodzieży ze szkół spożywczych pt. „Zboża Najwyższej jakości - Powrót do Zbóż Pradawnych”. W przedsięwzięciu udział wzięli uczniowie z Zespołów Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Bielicach, Sypniewie i Kowalu.

Dwa dwuosobowe zespoły z każdej ze szkół miały do przygotowania zupę, danie główne i deser z dodatkiem produktów zbożowych oraz musiały wypiec dwa chleby oraz 30 sztuk bułeczek różnych kształtów z mąki ze zbóż pradawnych.

Potrawy i pieczywo wykonane przez drużyny z Kowala zapewniły sobie pierwsze miejsca. Maria Staniszewska i Piotr Rembiałkowski przygotowali: szlachetną zupę borowikową z dodatkiem kaszy i słonego sera, polędwicę sous vide w panierce ziołowej na musie pietruszkowym w towarzystwie kasz i glazurowanych buraczków, a na deser waniliowy pudding z kaszy manny z chrupiącą kruszonką i malinami. Nikoletta Górczyńska i Bartosz Pietruszyński przygotowali: knyple, bułki poznańskie, bułki uczniowskie, bułki plecionki, tj. węzeł oczko, węzeł bliźniak, serduszko, warkocz z sześciu linek oraz chleb żytni 100% bez drożdży.

Jury pracowało w składzie:

• Czesław Meus - ekspert branży piekarniczej i członek Stowarzyszenia Polska Ekologia
• Marek Witkowski - zastępca dyrektora KOWRU oddział w Bydgoszczy
• Andrzej Zdrojewski - dyrektor ZS CKR w Kowalu
• Katarzyna Zientek -nauczycielka z ZS CKR w Bielicach
• Karolina Wegner Michalak - nauczycielka ZS CKR w Sypniewie.

Konkurs został sfinansowany przez Fundusz Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, a organizatorem było Stowarzyszenie Polska Ekologia.

Zwycięskie drużyny będą rywalizowały podczas etapu ogólnopolskiego w Zespole Szkół CKR w Rudce na Podlasiu.